در حال نمایش 4 نتیجه
دانه قهوه روبوستا (Robusta) یکی از دو گونه اصلی قهوه در جهان است که از گیاه Coffea canephora به دست می‌آید. این نوع قهوه در کنار عربیکا بخش قابل‌توجهی از تولید جهانی قهوه را تشکیل می‌دهد و به دلایل مختلفی مورد توجه قرار گرفته است. در ادامه به بررسی ویژگی‌ها و خصوصیات دانه قهوه روبوستا در فروشگاه قهوه می‌پردازیم:
ویژگی‌ها
- طعم و عطر:
- قهوه روبوستا معمولاً دارای طعمی قوی، تلخ و گس است. این قهوه همچنین می‌تواند نت‌های خاکی و چوبی داشته باشد. به دلیل میزان کافئین بالاتر، روبوستا طعمی تندتر نسبت به عربیکا دارد.
- شرایط رشد:
- گیاه روبوستا در مقایسه با عربیکا مقاومت بیشتری در برابر بیماری‌ها و آفات دارد و می‌تواند در شرایط آب و هوایی گرم‌تر و با ارتفاعات پایین‌تر (تا 800 متر) رشد کند. این گیاه به میزان بارش کمتری نسبت به عربیکا نیاز دارد و در مناطقی با رطوبت بالا به خوبی رشد می‌کند.
- شکل و ظاهر:
- دانه‌های قهوه روبوستا معمولاً گردتر و کوچکتر از دانه‌های عربیکا هستند و دارای یک شیار صاف در وسط خود می‌باشند.
- میزان کافئین:
- روبوستا دارای میزان کافئین بالاتری نسبت به عربیکا است، که به طور متوسط دو برابر عربیکا می‌باشد. این ویژگی به مقاومت بیشتر در برابر آفات و همچنین ایجاد طعم تلخ‌تر در این قهوه کمک می‌کند.
- منشأ و تولید:
- قهوه روبوستا به طور طبیعی در آفریقای مرکزی و غربی رشد می‌کند و امروزه در کشورهایی مانند ویتنام، برزیل، اندونزی و هند به طور گسترده تولید می‌شود. ویتنام بزرگ‌ترین تولیدکننده قهوه روبوستا در جهان است.
مقایسه با دانه قهوه عربیکا
- طعم: روبوستا دارای طعمی تلخ‌تر و قوی‌تر نسبت به عربیکا است، در حالی که عربیکا دارای طعم پیچیده‌تر و ملایم‌تری است.
- کافئین: روبوستا دارای کافئین بیشتری است که منجر به بیداری و انرژی بیشتر می‌شود.
- قیمت: به دلیل هزینه‌های کمتر تولید و مقاومت بیشتر گیاه روبوستا، معمولاً این قهوه ارزان‌تر از عربیکا است.
- استفاده‌ها: روبوستا اغلب در ترکیب با عربیکا برای تولید اسپرسو و قهوه‌های فوری به کار می‌رود.
نتیجه‌گیری
قهوه روبوستا با طعم قوی و کافئین بالا انتخابی مناسب برای افرادی است که به دنبال تجربه‌ای متفاوت و قوی‌تر از قهوه هستند. این قهوه با مزایای اقتصادی و کاربردهای متنوع در صنعت قهوه، جایگاه مهمی در بازار جهانی قهوه دارد. اگر به دنبال قهوه‌ای با کافئین بیشتر و طعمی قوی‌تر هستید، روبوستا می‌تواند گزینه‌ای مناسب برای شما در فروشگاه قهوه برفیلد باشد.
